وسایل مورد نیاز رستوران

وسایل مورد نیاز رستوران ، امروزه تعداد زیادی از رستوران ها، کافی شاپ ها و آشپزخانه های صنعتی در سرتاسر دنیا فعالیت می کنند. مهم ترین هدف آنها تهیه غذاهای با کیفیت و رضایت مشتری می باشد.

مدیران این مراکز می دانند که در صورت رضایت مشتری ، سودآوری آنها بیشتر می شود. به همین منظور تلاش خود را می کنند تا بهترین خدمات را به مشتریان خود ارائه دهند.
یکی از عوامل موثر بر موفقیت انواع آشپزخانه ها، تهیه غذای با کیفیت است. آشپزها برای تهیه یک غذای خوب به مواد اولیه و تجهیزات پیشرفته نیاز دارند. یک آشپز ماهر در صورتی که وسایل و تجهیزات پیشرفته در اختیار داشته باشد، سریع و راحت می تواند غذای با کیفیتی را تهیه کند.
افراد در زمان راه اندازی یک رستوران، باید به بودجه خود توجه داشته باشند. اگر شما هم تصمیم دارید تا یک رستوران راه اندازی کنید، در ابتدا دقت کنید که تا چه میزان تصمیم دارید، هزینه کنید. بعد از مشخص شدن میزان هزینه، برای تهیه وسایل موردنیاز خود اقدام کنید. اگر بودجه کمی در اختیار دارید، فضای کوچک و وسایل ضروری را تهیه کنید و بعد از سودآوری رستوران، برای خرید وسایل و مکان بزرگتر اقدام کنید.

وسایل و تجهیزات مورد نیاز :


- تجهیزات پخت ( اجاق گاز، دستگاه کباب پز، پاتیل برای خیس کردن برنج، دستگاه سرخ کن، تابه گردان، دستگاه گریل و ...)
- تجهیزات آماده سازی غذا ( دستگاه خمیرگیر، مخلوط کن، میز دورچین، دستگاه خرد کن صنعتی و...)
- دستگاه سرمایش ( فریزر روی میزکار، یخچال ویترینی، یخچال روی میزکار و ...)
- تجهیزات انبار
- تجهیزات بهداشتی و نظافتی ( سینک، کابینت آبچکان، سینک دو طرفه، ترولی ظرف غذا، ماشین ظرفشویی صنعتی و ..)
- تجهیزات جانبی رستوران

در زمان خرید تجهیزات رستوران به نکات زیر توجه داشته باشید :


- کیفیت و دوام تجهیزات : برای رستوران خود وسایلی را تهیه کنید که استاندارد و با کیفیت باشند. برای این کار می توانید وسایل خود را از برندهای معتبر خریداری کنید. در صورتی که برای رستوران خود، وسایل نامرغوبی تهیه کنید، به زودی از بین می روند و شما ناچار هستید تا برای جایگزینی آنها مجددا هزینه کنید.
- خرید تجهیزات مکانیزه : استفاده از تجهیزات پیشرفته باعث افزایش کیفیت و سرعت پخت غذا می شود. کارکنان قادرند که کارهای خود را در مدت زمان کمتری انجام دهند. در این حالت سرویس دهی به مشتریان بهتر صورت می گیرد. استفاده از تجهیزات مکانیزه باعث می شود تا برای حجم کاری


مشخص، نیروی انسانی کمتری نیاز باشد. این امر موجب صرفه جویی در هزینه ها می شود.
- خرید تجهیزات از تولید کننده های معتبر و قابل اعتماد : معمولا تولیدکننده ها برای مشتریان دائمی خود تخفیف های ویژه ای در نظر می گیرند. به همین دلیل بهتر است تا تجهیزات موردنیاز رستوران خود را از یک تولید کننده مشخص خریداری کنید.